国产铸铁锅的骄傲!38道手工工序制成,做菜真香
在以前,基本家家户户都会有一口大铁锅架在灶上,灶里柴火烧得很旺。
厨房里都是白茫茫、热腾腾的烟火气,鸡啊鱼啊在锅里沸腾,香气撩拨得人直咽口水。
后来人们的生活好了,铁锅柴火饭的味道,都留在了儿时的记忆里。
今天,小编给你推荐三款怀旧的手工铸铁锅,一起找回儿时的味道。
这三款锅来自国产品牌“归味”,分别是:
做菜很有“锅气”的银河炒锅(口径32cm)
能煎、能炸、还能烙饼的盘古煎锅(口径30cm)
小巧精致的猫耳小煎锅(口径18cm)
它们可是刚刚斩获了2018年德国iF金奖、红点奖,为“中国制造”争了一口气。
三十八道手工工序,专门打造更适合中国人使用的铸铁锅。
一直以来,铸铁锅被认为是最适合烹调中式菜肴的炊具,线条粗犷、不娇气,又超级耐用。细节处又不失精致,古朴而典雅。
最重要的是铸铁锅做出来的饭菜味道,是其他锅替代不了的。
铸铁,还是公认的最好的锅具材料,用铸铁锅做饭,对健康非常有益。
但市面上的铸铁锅良莠不齐,所用的铁中含有很多杂质和重金属。
但“归味”铸铁锅的原材料,用的是不含重金属的原生铁矿,这种铁矿非常稀有。
烹饪时,食材如同在天然的岩石上煎烤。
铸铁锅制造还采用丹麦Disa生产线,全球知名厨具品牌WMF、双立人都在用。
用Disa生产线做出来的锅具质量更稳定,造型也更工整。
三口锅试用下来,小编最直观的感受就是
不易粘锅:天然无涂层,用久了会形成碳化层,可以防锈、不粘;
少油烟:铸铁导热慢,热量传输均匀,做菜时温度不会骤然升高,锅内的温度会控制在油的冒烟点(230℃)以下,因此不易起油烟;
储热性能好:即使关火了,热量还能持续一段时间,尤其适合焖炖食材。
“归味”手工铸铁锅,三款可选
银河炒锅,限时特惠价378元(日常销售价428元)
盘古煎锅,限时特惠价348元(日常销售价398元)
猫耳小煎锅,限时特惠价118元(日常销售价128元)
7月29日23:59特惠结束。
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银河炒锅
做菜很有“锅气”
拿到这口锅,小编着实惊了一下,好有份量的一口锅!
拎起来可要花上一番力气,有以前老式铁锅的那份厚重。
设计简约大气,整口锅一体成型,没有任何棱角和凸起,器形饱满,自然天成。
纯圆底设计,锅底的弧度经过大师专业精调,炒起菜来,舒适流畅。
加厚锅底,能够缓冲热量,所以炒菜时平缓升温,不易糊锅。
它的储热性能特别好,小编每次用它炖肉时,关火后,锅里的肉还滋滋作响。
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盘古煎锅
能煎、能炸、还能烙饼
一口很有东方神韵的煎锅,但又加入了现代化的设计,即使放在西式厨房里也毫不违和。
这口铸铁锅的表面有很多细密的小气孔,长时间使用可以渗入油脂,从而形成油膜,不粘、不易生锈。
容量很大,深浅合适,煎鱼、煎虾、煎豆腐,或者是用来烙饼、做水煎包、煎饺都非常合适。
小编用它来煎虾,受热很快,把虾放上去,大概3分钟就可以吃了,火候刚刚好,虾肉又嫩又鲜。
用它来煎牛排,基本可以达到烤牛排的效果,因为铸铁锅可以烧得非常热,能煎出外焦里嫩的五分熟牛排。
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猫耳小煎锅
小巧精致,灵活煎烙
这是一口只有18cm口径的铸铁小煎锅,非常适合用来做早餐锅、牛排锅。
用它煎荷包蛋、煎牛排、煎培根、煎火腿,超方便!
因为它是铸铁的,储热效果特别好,小编亲测:煎蛋的时候只要大火加热锅子,打入鸡蛋后关火,只靠余温完全可以搞定溏心煎蛋。
第一次使用如何开锅?
清洗:清水将锅洗净,擦干水迹;
上油:小火烘烤锅体,持续加热,加入食用油,均匀涂抹锅体表面,持续5~10分钟;
重复:将油脂倒掉,用温水将锅洗净、烘干,重复上油3~4遍;
烘干:最后将锅洗净,彻底烘干,滴几滴植物油,用厨房用纸擦拭干净即可。
每一口锅还分别附赠:
炒锅:硅胶铲、加厚隔热垫2个、玻璃锅盖
煎锅:木锅铲、加厚隔热垫2个、玻璃锅盖
猫耳小煎锅:加厚隔热垫1个
“归味”手工铸铁锅,三款可选,
银河炒锅,限时特惠价378元(日常销售价428元)
盘古煎锅,限时特惠价348元(日常销售价398元)
猫耳小煎锅,限时特惠价118元(日常销售价128元)
7月29日23:59特惠结束。
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