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拼团丨1分钟,做好百年老店的凉拌海蜇头,脆嫩爽口!

移动版    时间:2018-08-02 08:04

炎炎夏日,又到吃凉拌海蜇头的季节咯。

在沿海地区,几乎家家户户都会做。

脆嫩的海蜇头,黄瓜切丝,与老醋、辣油等佐料拌在一起,鲜香爽脆、酸酸辣辣,令人食欲大开。


今天,小编给大家推荐老字号“邵万生”的即食海蜇头,精选优质的红头海蜇制成。

块块肥厚,吃起来滑溜溜的,又脆又嫩,特别爽!

调料包是配好的,拌一拌就能吃,非常方便。好几个同事在办公室试吃后,二话不说就下了单!


1870年南京路的邵万生门面

如今南京路的邵万生门面

“邵万生”创立于清朝咸丰二年,至今有160余年的历史。总店开在上海南京路,主要经营糟醉、糕点等,在海内外都有知名度。


市场上卖的海蜇头鱼龙混杂,很容易买到不新鲜、劣质的海蜇头。

“邵万生”的海蜇头,选用的是优质红头海蜇,品种要远远好于白色海蜇。

红头海蜇生长在宁波海域,远离大陆40公里,那里水质纯净。

出海的渔民将海蜇打捞上来后,精心挑选出优质的海蜇头,再经过多次清洗去沙,做成即食海蜇头。


做好的即食海蜇头,呈现自然的黄色,晶莹剔透、口感鲜嫩、肥厚有嚼劲。


调料包,也是各有讲究。

秘制酱料包,是用酱油、蚝油、白糖调配而成,拌到海蜇头里,咸中带一丝甜,更加爽口。

粉料包,主要是用来调整咸度的,里面还有芝麻,香气扑鼻。

油料包,则是芝麻油、菜籽油、玉米油调制而成,香而不腻,表面裹油的海蜇头,吃起来别提多香了。

调料配比,是经过上百年工艺改良确定的,延续江浙地区的口味,很是经典。


每一袋包含:海蜇头、油料包、秘制酱料包、粉料包。

总共4样东西,分别装在独立的小袋中。

“邵万生”即食海蜇头 200g/袋两袋

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