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拼团丨黄土高原上的小米,养人啊

移动版    时间:2018-08-08 12:02

小米,作为我国古代的“五谷”之一,是很多地方的主食。

它富含胡萝卜素、B族维生素,蛋白质含量也高出大米许多,营养价值极高,常期食用对胃有好处。

李时珍在《本草纲目》中这样描述它“补虚损、开肠胃”。


在陕北民间流传着这样的说法:“米脂(县)出美女”、米脂的小米很养人

说的是,米脂小米的口感好、营养高,米脂的姑娘从小吃到大,一个个气色好、皮肤润。

它还被称作“月子米”女性产后坐月子,可以吃它来养身体


现在,一条生活馆就把陕北黄土高原上著名的米脂小米推荐给你。

米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的特产。

米脂县属于高原地区,谷子(谷子脱壳后就是小米)在这里有足够的日照和生长时间,而且环境纯净、极少污染。


自然成熟的谷子,更加有利于小米有机物的积累。

所以,这里的小米熬成粥后,表面有一层浓稠、厚重的米脂油

冷却后的米脂油,变成金黄的米皮,可以用手轻轻揪起。


只有品质够好的小米,才能熬出富含营养物的米脂油,并晾凉得到米皮。

米脂小米以这样的高品质,被称为最著名的贡米之一

不过,熬出米脂油需要较长时间,平时熬粥,不一定非要熬出米脂油,只要煮熟就好,它的营养价值是一样的。

Tips:米脂小米,熬40分钟以上,能得到比较厚的米脂油。

共3包,每包500g,17年收的新米

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