1000多年前的宋朝人，真会吃！

有人说，21世纪的都市灵魂拷问不再是“我是谁？我在哪？我要干什么？”，而是：

“早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？”

古语有云：民以食为天。吃饭这件事，想整点新鲜的，跟老祖宗学呀～

在我国波澜壮阔的美食历史上，就有这么一个朝代，格外地造福吃货：

它，就是宋朝。

今天，小编就为你推荐一本研究宋朝美食的书：

《宋宴》

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集合了75道宋朝美味的复古食谱

在这本书中，作者查阅了《山家清供》、《东京梦华录》、《中馈录》等20多本宋元时期的笔记散文、食谱。

将晦涩难懂的古代菜谱，用日常大白话掰开揉碎，精准还原了75道宋朝美食，给你耳目一新的舌尖体验。

所谓“不时不食”，书中的菜式在编排顺序上，也按春夏秋冬划分。

囊括宫廷菜、文人菜、平民菜三级。

涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类。

每道菜都附有详细的食材配置与做法步骤图。像小编这种厨房白痴，都能轻松上手。

比如人见人爱的螃蟹，现代的做法大多是蒸熟之后蘸着酱料吃。可在宋朝，人家的吃法可就风雅很多。

●以这道“蟹酿橙”为例。

古人吃鱼虾蟹时，多爱用橙子作为搭配。

一来是受中医影响，认为橙子可以缓解鱼蟹的寒毒，保护肠胃；另一方面，橙子的芳香也能淡化水产的腥味。

至于怎么挑选螃蟹和橙子，书里也都细细列出。

今天常见的用水果当容器的做法，早在一千多年前就被宋朝人玩过了。

再温上一壶绍兴黄酒，叫上三五好友，对酒品蟹，简直美哉乐哉。

清香的橙子，加上鲜嫩的蟹肉，如此便制成这道雅致诱人的“蟹酿橙”。

想让自家餐桌古色古香又与众不同？就靠这本书了！

去掉腰封后的《宋宴》封面

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