少年科学粉每日一题丨牛奶豆浆不能当水喝？运动饮料又该怎么喝？

文/范志红

本文节选自《知识就是力量》杂志

夏季，人体对水的需求更高，然而在饮水方面很多人会有很多认识误区，今天我们就来了解一下牛奶豆浆是否可以当水喝，运动饮料怎么喝比较好。

在含脂肪的饮品中，不能不提一下牛奶和豆浆。它们含钠较低，含有少量脂肪和蛋白质，营养价值比较高。虽然和茶水相比，牛奶豆浆的解渴效果略差一些，但解饿的效果很好。用脱脂奶和稀豆浆来做餐前的饮料，能有效地缓解饥饿感，有利于预防饮食过量。

不过，把牛奶豆浆当水喝也不是可取做法。过多的豆浆（每天3杯以上）会增加肾结石的风险，而过多的牛奶（每天3杯以上）则可能增加前列腺癌风险，如果是全脂奶， 还会增加脂肪的摄入量。

有些人可能会问，补液盐和生理盐水不是都含钠含糖吗？味道还明显地又甜又咸呢。补液盐可不是给健康人用的，它是给腹泻患者或因胃肠道感染暂时不能进食者用的。它之所以必须加入盐，是为了弥补呕吐、腹泻所造成的电解质损失，维持体液的渗透压。它之所以加入葡萄糖，也是为了给不能进食的患者带来一点能量，避免血糖过低，体能衰落。

同样道理，运动饮料里面也加了盐和糖，是因为剧烈运动出汗太多，损失一部分盐分，而运动也会消耗血糖，需要及时补充能量。如果没有剧烈运动，没有出很多汗，只是走了几步路， 做个广播体操，就不要喝这种运动饮料了，否则反而增加身体负担，还有增肥危险。

此外，也有些饮品含有脂肪，除了鱼汤、肉汤、骨头汤、鸡汤、鸭汤，还有加了咖啡伴侣的咖啡，以及各种加了奶精的奶茶。奶精、植脂末主要成分都是氢化植物油。虽然这种氢化油一般氢化比较彻底，其中的反式脂肪酸含量很低，但毕竟脂肪就是脂肪，还是会增加热量的。所以，要尽量少用加了奶精和植脂末的乳白色饮料来供应水分。

喝水是一件常见的小事，但是讲究并不少，感兴趣的小伙伴欢迎翻阅《知识就是力量》杂志了解更多喝水相关的知识！