秋季这几大蔬果最养人，现在开始照着吃，缺啥吃啥~

山楂——钙含量最高

山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

山楂可切片以开水冲泡饮用，这样可稀释山楂的酸味，减轻酸味刺激；此外，山楂熟吃效果最好，在煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既调味又补钙。

柚子—含糖量最低

每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。

医学认为，含糖量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。

中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。

柑橘—维生素B1冠军

柑橘含有丰富的维生素B1，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。

中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。另外，吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康是非常有益的。

鲜枣—营养最丰富

鲜枣含有丰富的维生素C、钾、镁等。中医认为，鲜枣有养血、补气的功效。气血两虚者适宜多吃，痰多和大便秘结者少食，普通人一天吃8～10个即可。

需要注意的是，鲜枣糖分较多，糖尿病患者谨慎食用。另外由于枣皮不易消化，脾胃功能较差者不宜食用。

石榴—富含水溶性纤维素

秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。

每100克石榴含有水溶性纤维4.8克，可以吸水膨胀，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。

此外，红石榴富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。

小白菜—钙含量高

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量最高。每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。

中医认为，小白菜性平、味甘。有肺热咳嗽和便秘的患者不妨多吃点小白菜，但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人，不宜多吃。

小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

茼蒿—铁含量高

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。

另外，茼蒿含有胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。且茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，但芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。

菠菜—叶酸含量高

除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。

菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

芹菜—五项冠军

在吃芹菜时，只取茎而丢弃叶的习惯实在不科学。在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高，国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。

取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克，如此持续服一周，血压稳定效果明显。

秋天气候干燥，

要多吃水果和蔬菜，

赶紧记下这10款高营养成分蔬果，

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