海南特色“打边炉”:生猛海鲜一锅倒,游客大呼好实惠!
移动版 时间:2018-09-06 16:04
琼海有个潭门镇,号称千年渔港,来到这必不可少要吃上一顿海鲜大餐。这里的吃法是“打边炉”,简单来说就是涮海鲜火锅。大锅里煮着清汤,把还活蹦乱跳的蟹将虾兵往里倒,顷刻之间美味就会窜出来,散发出动人的诱惑。 茂名啵,茂名微播网http://www.0668bo.com
潭门的海鲜通常是按套餐卖,几人份,多少钱,简单明了“一价全包”,200元的、300元的,内有虾、蟹、小杂鱼、贝类等,非常适合不懂品种和行情的外地游客。
火锅里放什么料,取决于当天渔民大叔打了什么海产上来。把它们处理干净,扔到一锅放了姜片和盐的开水中,煮熟就可以随意享用了。
勺子捞起,在生抽、蒜泥、小金橘汁制成的酱料里稍加点蘸即可大快朵颐。
这种原始“裸烹”的打边炉吃法,将海鲜的新鲜肥美滋味发挥得淋漓尽致。虾鲜甜,蟹甘香,浓缩精华的海鲜汤底无比鲜美。
推荐店家:琼海市潭门海鲜第一家、赶海人家海鲜店
地址:琼海市潭门镇
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