云南人这样吃蘑菇，嗨到直跳舞！

移动版时间:2018-09-07 12:00

云南人的夏天，是在一件疯狂的小事中度过的：吸菌子！

松茸、鸡枞、杉老苞、黄赖头、红葱、黑虎掌……今天就带大家去云南的“野生菌之乡”楚雄南华县，一品林中珍肴朝菌夕吃的极致之鲜。“菌”临天下，快快献出膝盖！

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云南菌子狂欢季，带你见识地道吃法

当下物流发达，吃上野生菌也并非什么难事。今天来分享6道经典的菌子菜，让你不出家门也能享受这林间美味！

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煎、烤、蒸，三种方法吃出人间至鲜！

松茸有一种清秀独特的药香，教你三种快手方法，最大程度激发出松茸的鲜香美味。

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鲜甜可口的鸡枞，一年都能吃到的好方法！

鸡枞生命周期极短，用菜籽油熬鸡枞油可以延长保存时间，下饭、拌面、做菜都是一绝。

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爱吃菌菇爱吃辣的，千万不可错过！

有着浓烈香气的干巴菌除了鲜食，还常用韭菜花和辣椒来腌，佐饭配粥，香辣又酸爽。

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5个诀窍炒出完美好味道

牛肝菌中的见手青，堪称“菌中河豚”，掌握加料和炒菌小技巧，吃得开心又安心。

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菌菇配上腊肉炒，下饭一流

鸡油菌除了凉拌，拿来炒腊肉也很常见，加一点新鲜花椒，简单调味，就十分美味。

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菌子香气四溢，牛肉嫩滑鲜美

跟着大厨学习火候和调味，就可以把野菌和牛肉的色香味整得相得益彰！

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