烧菜酸酸甜甜，这样简单方便！

青梅翻作玉菊兰，美味仙葩落人间。在大理梅子之乡洱源县，有一种流传了上千年的手艺活：雕梅。这种果脯制作工艺精细讲究，堪比女红。

雕梅是用刚泛黄的青梅，雕出雏菊纹样，剔除果核，再用糖渍而成。做雕梅堪称手底生花的技艺，是当地白族姑娘自小就要拿下的一门生活必修课，并伴随着她们人生的不同阶段（这项技艺现在也传到了生活在当地的其他少数民族中）。

雕梅除了直接当果脯吃，当地人也会拿它烧菜，最常见的就是雕梅扣肉、酸辣鱼，只用几颗雕梅代替糖、醋调味，风味层次一下就丰富起来。

云南是个好地方，地貌复杂、物产丰富、少数民族多样，每个地方吃的东西都很有特色。启动外拍栏目以来，我们首次踏足的就是云南，今天就再来回顾一下台台走过的云南之路吧！

滇中楚雄小城牟定，水土优良、风和气厚，当地出产的油腐乳是国家地理标志认证的传统食品，香辣醇厚，下饭一流。

同样地处楚雄的南华有着“野生菌之乡”的美誉，每年雨季充沛的八九月份，南华人都独享着“朝菌夕吃”的极致之鲜！

在滇东南著名壮乡坡芽村，有一种造型特别的粽子，粗壮结实、形似马腿，剥开粽叶，居然每一口咬下去都是黑色的！

这道深藏文山山区的特色街头小吃，猪小肠灌入磨好的米浆，外皮薄脆，内馅爽滑，米香四溢。

迪庆是云南省内唯一的藏族自治州，在这里藏族人的每一天都是从一碗酥油茶开始的，配上奶渣、炸奶花，完美至极！