少年科学粉每日一题|容易上瘾！如何分辨食物中是否添加了罂粟壳？

撰文/时杰（北京大学中国药物依懒性研究所副所长）

本文选自《知识就是力量》杂志

提到罂粟，很多人第一时间就会想到——毒品。但近些年频频传出新闻，有一些不良商家为了谋取获利，在食品中添加罂粟壳，尤其是火锅、汤菜、烧烤、小龙虾、卤煮等食物，但这是一种违法行为。

那我们外出吃饭时，如何才能防范和鉴别食品中是否添加了罂粟壳呢？如果误食又会有什么危害？

事实上，食物中若掺杂了罂粟壳，从外形上是很好辨别的。罂粟壳表面比较光滑，有大型的盘状柱头，就像顶着的帽子；另外，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

要知道的是，在食物中添加罂粟壳并不能“提味”，罂粟壳本身没有味道，甚至有酸涩的苦味，在食物中添加罂粟壳，主要是为了让食客产生依赖性。

对于没有接触过毒品的人来说，食用含有罂粟壳的食品后可能会产生快感，表现在生理上，可出现脸部发红、心跳加快、易打瞌睡或不易入睡等现象，比较容易上瘾。长期食用，可出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，还可能损伤神经系统和消化系统。因此，食物中若掺有这类物质，将会对个体健康和社会造成极大的危害。

所以，在外面吃饭的小伙伴们，一定要多留意自己所吃的食材，以避免对身体的伤害。