拼团丨“一两陈皮一两金”，这款陈皮界新贵，收藏家们已经开始下手了

陈皮是用特定几个柑橘品种的皮晒制而成。

独特的陈皮香气可以让人宁心静气、祛除烦躁，在气候尤其闷热的广东、福建等地区颇受欢迎。

泡茶水、煲汤、制成零食……陈皮是这些地方饮食文化中重要的一部分。

其中广东新会出产的“新会陈皮”最为广大食客熟知。

新会地区的陈皮制作工艺已传承百年，制作的原材料也是当地特有的新会茶枝柑，这些都让它品质更优。

和大部分追求新鲜的食材不同，陈皮是越陈越好，年份久的老陈皮，收藏价值远超过它的食用、药用价值。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的高价买走。

如果说陈皮在收藏界已是璀璨的明星，那这款陈皮衍生品，就是冉冉升起的新星，收藏家们都已纷纷入手，等升值。

它就是今天小编要推荐给你的——“如期”小柑胎。

小柑胎，和胎菊类似，是做陈皮的柑橘，在只有小指头大小、还未长成大果时，就把它摘下，晒制而成。

陈皮的香气及药用价值，大多数来源于它的挥发油。

和成熟的柑橘不同，刚刚结蒂的小柑橘，还没有长出果肉，整个小果子，挥发油的含量高达95%。

此时的小柑橘，各种精华几乎都凝聚在这小小一颗里面了。

除了营养价值更高之外，小柑胎的口感也更好。

陈皮是用成熟柑橘的果皮制成，果皮上附着大量白色的丝络，味道苦涩。就算是年份高的老陈皮，也难以避免。

而小柑胎是柑橘发育的初期，白色丝络都未及长出，用来泡水，香气怡人，口感温润甘甜，几乎喝不出苦味。

图中左侧为小柑胎，右侧为绿豆

小柑胎也分等级，越小的越精华，香气越浓，等级也越高。

直径20～30mm的为三级，直径10～15mm的为二级，直径5mm左右为一级。

这款小柑胎，大小与小绿豆差不多，是优质的一级产品。

和陈皮不同，小柑胎是这几年才出来的陈皮衍生品，年份较短，也还没真正流行起来。

小柑胎作为食材，通常会被告知最佳品尝期2~3年，但它其实和陈皮一样，合理保存的话，越久越有价值。

这款小柑胎，以小玻璃瓶作为包装，瓶口配以软木塞，防潮防香气流失，于阴凉处保存，正常情况下可以一直保存。

礼盒用优质纸卡制成，采用抽拉式结构，内含有2瓶小柑胎以及一份食用说明卷纸，优雅得体。

不管是自己买来食用、收藏或者送人，都很合适。

每盒净重70g，建议每500ml水放5~8颗即可

新会小柑胎，现一条生活馆有售▼