世界粮食日|高粱不仅是粮食作物，也可以走高端化路线！
移动版 时间:2018-10-18 04:22
撰文／黄晓东
本文节选自《知识就是力量》杂志
提到高粱，你的第一反应是不是高粱酒？确实，高粱作为酿酒主材料之一颇受很多人喜爱。但作为全球性的粮食作物，高粱除了食用也开始走高端化的路线！
今天，恰逢联合国粮农组织确定的“世界粮食日”（World Food Day），知力君就来跟大家说说作为酿酒主材料的粮食作物——高粱！
有一首气势恢宏的合唱曲这样描绘祖国的丰饶：“江南丰收有稻米，江北满仓是小麦，高粱红啊棉花白，密麻麻牛羊盖地天山外……”
如歌曲里所唱，火红的高粱过去是我国普遍种植的一种作物。它的成功种植，得益于它是一种适应性很强的作物。高粱的根系发达，吸收水、肥的能力很强，耐盐碱，有着“作物中的骆驼”的名声。因此，它特别适合生长在我国北方地区。目前，我国高梁主要种植区域在东北、华北和西南地区，这些区域种植面积占全国高粱面积的85％～90％。
但实际上，高粱属于“外来物”。早在1882年，就有人提出高粱起源于非洲的学说。一百多年来，随着各种证据的出现，很多学者都支持这种看法。例如，有学者认为，5000年前居住于非洲苏丹尼日尔河流域的爱丁人，已把具有一定食用品质的野生高粱引入栽培。美国高粱转换计划发现，来自非洲埃塞俄比亚和苏丹的高粱样本已经经历过了长期的人工选择。
随着民族交流的步伐，高粱走出非洲，到达了印度，再由印度传到了我国。这是目前高粱传入我国的主流说法。
印度卡纳塔克邦种植的高粱
离开了酒的话题来谈论高粱，一定是不完整的。在我国，以高粱酿制白酒已经有700余年的历史。茅台、汾酒、五粮液等著名的中国白酒多是以高粱做主料或佐料配制而成的。酿酒讲究色香味俱佳，高粱带给酒体的独特风味是其他各种粮食无法比拟的。
更多新闻 >>
- 桜井あゆ 发布日：2014/07/24 (DVD セル版) 番号：SSR(2023-07-15)
- 大岛美绪 发布日：2015/08/21 (DVD セルorレンタル) (2023-07-15)
- 椎名ゆな 发布日：2012/09/01 (DVD セル版) 番号：WAN(2023-07-15)
- 安城アンナ 发布日：2012/12/24 (DVD レンタル版) 番(2023-07-15)
- 吉沢明歩 发布日：2009/07/24 (DVD レンタル版) 番号(2023-07-11)
