让琼海温泉鹅飘香岛内外(2)

　味道鲜美的温泉鹅深受市民游客欢迎。

　　扩大宣传 做大做强品牌

　　“咱们琼海的温泉鹅品质佳，味道好，之前给海口的朋友们打包一次以后都说好吃，经常让我帮着买呢。”9月1日上午，在琼海市嘉积镇一农贸市场内，琼海市民唐女士正在挑选新鲜的温泉鹅进行打包，准备趁着周末的休息时间，带上“好礼”，到海口和朋友一聚。

　　“品质和口碑都有了，关键是要把温泉鹅的品牌真正打造起来，扩大知名度，才能把温泉鹅真正推向岛外，走向全国。”琼海市政府相关负责人表示。

　　一直以来，由于宣传推广力度不够等原因，琼海许多优质农产品未能真正形成王牌产品，以温泉鹅为代表的众多琼海优质农产品也因此“藏在深闺人未识”。

　　为此，今年年初，琼海市委、市政府着力推进琼海市农产品品牌打造，先行打造油茶、番石榴、莲雾、胡椒、嘉积鸭、温泉鹅、山猪等几个特色农产品品牌，从而推动农业转方式、调结构、促融合。

　　据相关负责人介绍，琼海市将借打造王牌农业品牌的契机，力推琼海温泉鹅产业发展，扩大知名度和影响力，让温泉鹅的美味飘香岛内外。

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　　温泉鹅主要做法

　　琼海温泉鹅食法以白切为主，宰杀时鹅血必须放干净，避免影响皮色观感，去毛净后整鹅放入大锅水煮，加入适量姜、蒜、盐等，熟后斩切装盘，食时配上用桔子汁、姜末、蒜蓉、辣椒、盐、鹅汤制作的佐料，爽口滑香。肥而不腻，百食不厌。

　　本版策划撰文/容朝虹 图/阮琛