“茉莉茶王”亲制茉莉花茶，真香

诸多花茶中，最爱茉莉。闻上一闻，整个人都瞬间清醒了。

喝上一口，更是浓厚香醇，暖中带甜。

老舍先生，也是茉莉花茶的“迷弟”。

据说当年他与冰心关系交好，每次去冰心家做客，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有？”

冰心总是用她家乡福建盛产的茉莉香片（茉莉花茶的别称），来招待老舍。

为此，老舍先生还写了一首打油蹭茶诗：“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。”

今天，一条生活馆就给你带来了两款福建的茉莉花茶：七窨（xūn）茉莉大白毫、九窨茉莉针王。

这两款茉莉花茶，是由非遗传承大师陈光富师傅亲自制作的。

他所窨制的茉莉花茶多次获奖，还被列为福建名茶，他本人也被称为“茉莉茶王”。

▲点击视频，查看陈光富师傅做茉莉花茶

所谓七窨、九窨，是指茉莉花的窨花次数。窨花是制作茉莉花茶的一种工艺，将茶与花混合在一起，鲜花吐香，茶叶吸香的过程。

制作茉莉花茶，少则三窨五窨，多则七窨九窨，窨花的次数越多，难度和成本愈高，但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨。

每一次窨制过后，都需要焙干，等待下一次窨制。

全部窨制完成后，茉莉的香气便长久留存在了茶中。这时再将茶与花分离，这个过程也叫“提花”。

这也是茉莉花茶跟一般花茶的不同之处：只闻花香不见花。

茉莉白毫（图上）、茉莉针王（图下）

茉莉针王一共要窨9次，烘焙9次。茉莉大白毫要窨7次，烘焙7次。

在反复窨制和烘焙的过程，茶性变得温和养人，四季皆可饮用。

嗅上一嗅，香得浑身都舒坦了。再喝上几口，身体暖暖的，散发着温热的气息。

“昔物所”茉莉花茶，现在一条生活馆有售▼

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