牛肝菌、羊肚菌、青头菌……一次吃到12种珍贵菌菇，太过瘾！

每年5~10月的雨季，都是云南人狂欢的日子。

因为这段时间，牛肝菌、羊肚菌、青头菌、鸡油菌……各种菌子都会争先恐后冒出。

注：云南人把不同的菌菇统称为“菌子”。

不同的菌菇，不同的口感，一样的极鲜美，一种种吃过去，能感受到莫大的满足。

然而爱吃菌菇的，何止是云南人，小编一个外地人，每每这时候，就只能隔着屏幕流口水了。

幸好，云南人还会把这些菌菇脱水制成干货，让不是当地人的我们，也能一饱口福。

现在，一条生活馆要把这款包含12种不同菌菇的“菌菇十二珍”组合包推荐给你。

这12种不同菌菇如图所示，由上至下，由左至右分别是：

茶树菇、青头菌、猴头菇、鲍鱼菇、竹荪、真姬菇、虫草花、牛肝菌、羊肚菌、秀珍菇、鸡油菌、姬松茸。

而且，组合装中还配有菌菇粉包、枸杞、红枣。

菌菇组合装中，除了竹荪、真姬菇、秀珍菇、猴头菇，剩下的8种菌菇，全部来自云南。

这些不同菌菇，直接用它们煲汤，或者做成极具云南特色的菌菇火锅，都很合适。

随着汤“咕嘟咕嘟”炖着，不同菌菇中的不同鲜味析出，再寡淡的汤底，都变得极其鲜美。

注：鲜味主要来源于蛋白质，菌菇的蛋白质含量高，烹煮后析出氨基酸，鲜味凸显。

炖煮好的的菌菇，一朵朵吸满了汤汁，一口下去，汁水流出，简直要鲜过肉了。

牙齿继续咀嚼，鸡油菌鲜浓滑嫩，牛肝菌爽脆肥厚，羊肚菌清香脆口，竹荪清新脆爽……

真是吃得人欲罢不能，难怪云南人都那么“嗜菌如命”。

煲汤时，除了菌菇，红枣和枸杞当然也必不可少，这套组合装都一并搭配了。

其中的菌菇粉是将松茸菌、牛肝菌、鸡枞菌、食盐等研磨成粉制作而成，作用是提鲜。

汤里加上菌菇粉，会鲜上加鲜，不过小编觉得12种菌菇炖煮的汤已经够鲜了，不放也可以。

这款菌菇组合炖煮起来很方便。

把菌菇稍微冲洗下，就可以和提前备好的肉一起炖了。

除了盐，几乎不需要调料，这么多种菌菇本身就是最好的“天然调味料”。

有些人不太喜欢过于浓重的菌菇香味，提前泡十分钟去去味儿，再捞起和肉类一块炖就可以了。

菌菇十二珍，现一条生活馆有售▼