如何养自己的地瓜猪呢？

我们吃的食物，会直接左右着我们的健康——这是原始饮食首先关注的方面；

而我们吃的食物所吃的食物，也会间接影响着我们的身体——这也是原始饮食不得不关注的。

于是我们会去找“草饲”的牛和羊，因为牛羊是标准的“食草动物”。

• 相比于用饲料、谷物喂养的，用草饲养的牛羊的肉里有更多的维生素A、维生素C、Ω3脂肪酸，还有更多的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶（能保护肉内的脂肪少受氧化）；

• 草里的其他各种营养素，比如维生素E、β胡萝卜素、共轭亚油酸（CLA）、维生素K1、谷胱甘肽……还有由植物纤维发酵而来的一些营养素（比如丁酸）……也都会储存在吃草的动物的身体组织内（尤其是其肝脏和脂肪组织）。

我们不用直接吃草，因为我们吃的牛羊已经替我们吃了——它们把草里的“精华”传递给了我们……

而牛羊的消化系统不适合消化谷物，于是一直被喂养谷物的牛羊，总是处于“营养不良”状态，且需要大量的抗生素来强行续命到出栏；它们体内的脂肪构成也会明显变化，比如会有很少的Ω3，，而更容易促炎的Ω6脂肪酸（来自于谷物）却会多得多……

如果出栏前进行谷饲催肥（哪怕只有7天），那么由草饲而来的那些营养会被迅速消耗掉。

谷饲的牛羊肉，使得不吃谷物的我们仍然要面对“种子里的诅咒”……

但是猪呢？

市面上的猪多数都是用饲料喂养的，那饲料中都有什么，最终都会以某种形式进入到我们的体内……

而当我们想要找相当于“草饲牛羊”的猪时，我们找到的却都是“粮食喂养”的猪（或者叫“土猪”）……

市面上也有一些所谓的“草猪”或者“香草猪”，它们确实是“有草吃的”，但也会吃玉米之类的粮食——因为和牛羊不同，猪要正常生长的话，不能只吃草而不吃淀粉。

猪就适合吃粮食吗？

猪是杂食动物，主要在近地空间搜寻食物——植物根茎、含糖量高的茎叶、成熟的果实、昆虫、小型动物、鸟蛋、坚果……

其特别的口鼻结构正是为了“翻找”（或者叫“拱”）这些东西的。

而大量的一年生草本植物的种子（我们叫“谷物”或“粮食”），在自然界中既少见，也由于难消化而不受欢迎（除了虫子、鸟类和啮齿类）…

…直到人类大量地培育、种植、加工这些草种子，才开始有猪有幸吃到所谓的“粮食”，并由此获得尊贵身价……

然而，现代人深受谷物之害时，猪也同样不能免疫“种子里的诅咒”：

• 谷物里的毒素，尤其是植物凝集素也会损伤猪的肠道，从而影响猪的健康，使其更依赖于抗生素等“续命药”；另外，植物凝集素还会在动物体内聚集——吃“粮食喂养的猪”，仍然会让我们接触到“麸质”，或者结构与其类似的“玉米蛋白”，或者“大豆凝血素”……

• 吃粮食的猪，其脂肪构成中Ω6相对于Ω3的比例会太高，从而可能会在人体内促进炎症；

• 谷物内几乎没什么β胡萝卜素、维生素K1、共轭亚油酸、谷胱甘肽，吃谷物的猪也就会缺乏许多营养；

• 喂给人的粮食还经常有“陈年”的，富含各种霉菌毒素；喂给猪的只会更加不堪……似乎把发霉的玉米喂给猪是天经地义，只是不曾想：剧毒、强致癌的黄曲霉素会在猪体内富集，最终还是会来到我们身上……

我们没有直接吃谷物，但我们吃的猪已经替我们吃了——它们把“种子里的诅咒”传递给了我们……

就不能像给牛羊喂草一样，给猪喂植物根茎吗？比如地瓜？

其实，在“从前穷”的时候，人们往往还是给猪喂地瓜的（只是也会偶尔喂些米糠、豆粕甚至腐玉米）……

如今生活条件大好了，人们却既忘了自己该吃什么，也忘了猪该吃什么——不像牛羊这样的“食草动物”来得简单，人和猪都被“杂食动物”的名号坑害了……

要怎样才能，在这个“杂食”的社会里喂养出“原始饮食”的猪呢？——不喂任何粮食，只给地瓜、地瓜秧、猪草……（喂橡子、苹果、蚕蛹、鸡蛋的成本就太高了……）

这个问题我酝酿了好些年，但由于个人对养殖和商业都无甚兴趣，懒得折腾，所以只是极偶尔跟人提下……

直到3个月前结识了“道·食”的创始人，狄治国（前方黑色衣服戴眼镜的那位……）。

他明白了现在的猪肉为何没有了“小时候的味道”，对于“地瓜猪”的理念很感兴趣，加上他正在努力打造“绝对有机”的农产品牌“道·食”，并由此承包了一座山（山东沂南县高湖水库东山），以极低密度喂养着芦花鸡……