少年科学粉|“一两徽墨一两金”，徽墨凭啥这么贵？

本文节选自《知识就是力量》杂志

数千年来，中华文化的传承与发展离不开墨的滋养。它成就了颜筋柳骨，也成就了颠张醉素；它伴过王侯将相，也入过寻常百姓家。一纸淋漓墨色，氤氲着中华文明绵长的血脉与呼吸。

相传，最早的制墨家是西周时期的邢夷。据考证，秦以前皆用天然石墨，秦以后才出现人工造墨。唐代政府设官置厂，专事造墨，可见对制墨业的重视。但真正使墨与制墨工艺走向巅峰的，是肇始不晚于南唐，兴盛于宋、明、清三代的徽墨。

关于徽墨，还有一个“当官”的故事呢！相传，制墨师奚廷珪因为制成了“拈来轻、嗅来馨、磨来清”的佳墨，被南唐皇帝李煜召为墨务官，并获赐“国姓”。而“徽墨”之名的诞生，也是源于一位皇帝，痴迷书画的宋徽宗将徽墨之都——歙州改为徽州，徽墨从此名动天下，甚至有“一两徽墨一两金”的说法。

徽墨精品《黄山三十六景》

徽墨采用动、植物油炼烟，拌以皮胶、天然麝香、梅片、金箔等珍贵材料制成。正因为有独特的配方和精湛的制作工艺，香味浓郁自然，书画历久不褪。徽墨的品种有一千多个，主要有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等，其中，用松树燃烧炼制出来的烟称松烟，用桐油加动、植物油燃烧炼制出来的称油烟。

通过对现代松烟烧制工艺进行实地调查可以发现，生长年代较久、含松脂较多的松材，烧出的烟黑且多，为上等原料；而新生的松材、山坡背阴或北方的松材因为接受日照时间短，含有的松脂较少，烧出的烟多呈青、白色，而且烟量较少，不可作为烧烟原料。

徽墨的整个制作过程要经过点烟、和胶、杵捣、制墨、晾墨、整理、锉边、洗水、填金、刻模等十多道工序。在杵捣环节，所有的制墨原料要尽量搅拌均匀，然后杵捣，直至捣匀捣透才行，所以有“墨不厌捣”之说。

制墨是徽墨制作工序中最吃力气、最耗功夫的工序之一，依靠的是纯手工制作技艺。制墨人要抡起8斤重的方体铁锤反复捶打，一手不断地翻动墨泥，直捶得厂房震动、墨香四溢。

覆碗收烟，集烟制墨，徽墨大师周美洪在历代制墨名家配方和技术的基础上，传承和恢复了唐宋以来的制墨工艺，依据古法工艺烧制的灯盏碗烟墨“一点如漆、万载存真”。

徽墨大师周美洪

徽墨历久弥香，而这烦琐细致的制墨技艺在悠长的历史中能留存至今，靠的是一代又一代周美洪这样的工匠精神，为“非遗”的传承与创新不断贡献自己的力量。