愿意给你做这道菜的人，才是真的爱你

在热播综艺《幸福三重奏》中，大S说自己只吃男人剥的虾，结婚后，如果老公不剥虾自己宁可不吃。这种用男人是否愿意帮你剥虾来衡量男人的爱意的“剥虾论”一时在网上引起热议。

在这个蟹肉正当季的时节，剥蟹比剥虾更麻烦。愿意帮你剥一整只蟹的人一定很爱你。

今天就邀请热爱烹饪的健身达人Kyle，教大家做一款饱含着浓浓爱意的美食——蟹饼班尼迪克蛋，需要剥掉一整只螃蟹才能完成。

点击视频查看

蟹饼班尼迪克蛋教程

▼

做蟹不仅麻烦还耗时，只有真正值得你爱的人，才会愿意花大把时间去烹饪这道美食。

这道菜的原料很重要，一定要选用东海新鲜的野生梭子蟹。

首先，将洗干净的梭子蟹蒸制15分钟，，取出蒸好的螃蟹，开始拆解。这个过程需要格外细心，这跟对待自己的另一半一样，急了只会适得其反。

将蟹脚都掰掉，剥开蟹壳，剪去两边的腮。然后把蟹从中一剪两半，剔出蟹肉。这个季节的梭子蟹正当季，肉质饱满细腻。最后剪开蟹钳，细细挑出蟹钳肉。

这时把提前备好的虾肉泥倒入蟹肉中，是为了让蟹肉更好地黏合。并加入蛋黄酱、小香葱、欧芹碎搅拌，然后擦入少许柠檬皮、柠檬汁搅匀。最后加入黑胡椒和盐调味，朝一个方向拌匀上筋，蟹饼吃起来会更弹牙可口。

接着把蟹肉泥做成饼状，依次裹上面粉、鸡蛋液、厚厚的面包糠，轻轻压实。这时蟹饼已经初步完成，就可以准备油炸了，用温度计测量油温烧至180度时，就可以放入备好的蟹饼。然后转中火炸制，待两面金黄后就可以夹出待用了。

接下来就是制作班尼迪克蛋，学会这个实用小技巧，在家里也可以吃到超洋气的班尼迪克蛋，营养又好吃。

在锅中倒入清水，水沸之后，用勺子搅出旋涡状。此时转小火，倒入事先打在碗中的鸡蛋。待蛋白凝固后，迅速捞出鸡蛋，班尼迪克蛋就完成啦，是不是很简单。

轻轻一戳就是溏心溢出，这正是班尼迪克蛋最诱人的地方。

最后，一道菜好吃与否和酱汁也有很大关系，今天教大家制作的是最经典的荷兰酱。

首先烧一锅热水， 在碗中加3颗蛋黄，放在热水锅上，加少许白葡萄酒醋，隔热水打发至颜色发白。缓慢小量加入融化后的黄油，持续搅打至充分融合，最后，依次加盐、黑胡椒、青芥末，调味搅匀就完成啦。

青芥末让奶香浓郁的荷兰酱，增添了微微的辛辣感，口感更丰富，就像爱情中每一次的小惊喜，让人沉迷其中。

最后，在餐盘里铺上煮好的芦笋，放上蟹肉饼、班尼迪克蛋，淋上荷兰酱，撒红椒粉、莳萝即可。好吃又美观，给你喜欢的人做这道菜，对方一定会很开心。

这道菜的关键是蟹饼，一定要选东海新鲜的野生梭子蟹。重量大概在6两左右，因为每100g螃蟹内只能挑出13-15克蟹肉，所以这块含有整只梭子蟹肉的肉饼，吃到的每一口都饱含满满的暖意。

这道菜的另一个特点是，鲜甜的蟹肉饼和嫩滑的班尼迪克蛋，再配合微微的有青芥荷兰酱。除了经典的味道，还会更添加口感的层次。

如果你嫌剥蟹实在太麻烦，却又想尝试蟹的美味，可以去汉堡王试试新推出的横行霸蛋蟹堡堡。

横行霸蛋蟹堡堡的蟹饼原料和制作方法和上面教大家制作的蟹饼完全一致，全部选用当季东海野生梭子蟹。

每只螃蟹重量大概在6两左右，每100g螃蟹只能挑出13-15克蟹肉，每个拆蟹工人平均1天只能拆2只蟹，不仅原料优良，加工也十分耗时。横行霸蛋蟹堡堡的蟹肉饼里含有一整只野生梭子蟹，吃到的每一口都饱含满满的暖意。

无论你有没有愿意给你剥蟹的人都没关系，来一个横行霸蛋蟹堡堡，就能收获无限美味和快乐。

快点趁吃蟹好时节，和你爱的人去汉堡王狠狠咬一口蟹肉饼吧。蟹都帮你剥好了，你负责张嘴大口啃就好。

广告

欢迎在留言区分享你曾经为爱的人做过哪些跟蟹有关的美味佳肴，发生了什么有趣的故事。我们将在12月5日12:00前抽取10位走心留言的读者各送出汉堡王价值39元的横行霸蛋蟹堡堡1份。