封藏了10年的绍兴黄酒，喝吗？

黄酒，源于中国，是世界三大古酒之一。

绍兴黄酒，刚柔并济，味道馥郁醇厚，是中国黄酒的代表。

冬天酿制的黄酒，被称为“冬酿”，是绍兴黄酒中的上品。

今天就给大家带来一款“澄怀”冬酿，来自始创于1744年的绍兴老酒厂。

这款酒，纯手工古法酿造，历经12道工序，2006年立冬后投料，于2017年开坛，历经了十年陈年，原浆原液。

人们喜欢称绍兴黄酒为“老酒”，因它越陈越香。

这款酒，封藏了十年。揭开瓶塞那刻，馥郁的香味一下就窜了出来，霸道地占领整个屋子。

糯米的清香、温和的酒香、还有经发酵后的甜香……恰到好处地糅合在一起，经过岁月的沉淀，绵远悠长、直抵人心。

这款黄酒以糯米、水为原料，纯手工酿造而成。色泽呈琥珀色，澄清透亮。

水用的是被称为“酒之血”的鉴湖水，水质甘甜可口、硬度适中，还富含各种微量元素，是酿造一坛好黄酒的必备条件。

“澄怀”还将这款黄酒取名为“本酒”，寓意“坚持黄酒本来的味道”。

作为黄酒中的“加饭酒”，口感也是醇厚别致。

咪一小口，先是淡淡的苦涩味一闪而过，接着渗出丝丝的果酸，随后适度的酒精辛辣味紧跟其上，最后一股清甜回甘，伴着糯米芳香，余韵撩人。

注：加饭酒，也就是花雕酒，是指在原料配比中，减少水量，使得含糖量高达15~40g/L。属于半干型黄酒，是绍兴酒中的最佳品种。

这珍藏的绍兴老酒（酒精度≥14%vol），还准备了4种规格。

一套名为“煮酒论英雄”，包含：

冬酿酒（1.5L）× 1

温酒器× 1

酒杯×2

这套大气中透着温暖，适合两人对饮，在酒香中一番谈天说地，快活！

另外一套名为“一人饮酒醉”，包含：

冬酿酒（0.5L）×1

温酒器×1

酒杯×1

这套清秀婉约，，适合一人饮，平常在忙碌的生活之余，一个人小啜些黄酒，尽享逍遥自在。

如果你不需要温酒器，直接来瓶酒，尽享老酒风味，有2种可选：

冬酿酒（1.5L）× 1

冬酿酒（0.5L）× 1

传统的绍兴酿酒工艺，按季节的变化进行。不到时间不酿酒，不到时间不开坛，是绍兴人的约定俗成。

夏做酒药、秋制麦曲、冬酿新酒、春分封坛，等待十年的时间，才能酿出这一坛好酒。

2006年冬酿绍兴黄酒，现一条生活馆有售▼