在家吃火锅，如何吃得美、吃得爽、吃完不留味儿？

麦兜曾经说过：

我的志愿是做一个校长，收了学生的学费之后就去吃火锅，今天吃麻辣火锅，明天吃酸菜鱼火锅，后天吃猪骨头火锅。老师直夸我：麦兜你终于找到生命的真谛了！

相信不少人都跟麦兜一样，把火锅视为真爱。

一顿火锅，足以让人忘掉工作、忘掉严寒、忘掉忧愁，如果一顿不行，就来两顿……

今天一条君就跟大家分享一波在家吃火锅的装备。周末约三两好友，带上酒和菜，没有了火锅店的等位和喧闹，在家自由自在吃起来吧。

锅

一条君有一次想吃火锅，发现没有可以边吃边煮的电火锅或者电磁炉，最后只能将就着用炒锅煮好，再端上桌吃，，生生把火锅变成了冒菜……

所以，家中常备一口能煮火锅的多功能电热锅很重要，或者，有个电磁灶也好啊。

一条君推荐：圈厨电火锅

这口锅的容量有4升，最多可以满足4到6人的食量。

邀请朋友上门，或者一家人享用，即便只有一个人的时候嘴馋了，也想吃就吃。

火锅采用无极火力调节，共有保温、小火、中火、猛火4档温度可以选择。

温度范围在50℃~200℃之间，不同的美食做法，都能找到合适的烹饪温度。

1500瓦大功率，搭配U形加热管，使得锅底能全方位受热。热得快、火力充足，烹饪的效率也就更高。

另外它不仅是一个电火锅，而且也能爆炒、油炸、炖煮、煎烤，一机多用，想怎么做就怎么做。

锅身采用的是食品级不粘涂层，因为不粘，炒菜、烧烤的时候可以少放些油。

一条君推荐：电磁炉+陶瓷不粘锅组合

这款来自日本IRIS的陶瓷不粘锅+电磁炉的组合，由独立的电磁炉和不粘锅组成，使用起来更加方便万能，也更好收纳。

锅体内壁使用的是陶瓷涂层，因为涂层是没有空隙的，所以煮火锅、熬粥、甚至大火爆炒，也不会粘锅。

锅内清洁方便，锅身采用一体式铸造工艺，无螺丝、无接缝，也不会藏污纳垢，清洗方便。

锅体是铝制的，很轻。直径24cm，容量3.4升，完全够亲朋好友一桌子人的分量。

电磁炉使用的是IH（Indirect Heating）间接加热技术，它有6档火力，既能快速加热，也能持续加热、保温。

大火爆炒、文火慢炖，满足你所有的烹饪需求。

它还可以适配其它锅具，几乎所有直径在12~24cm、铁制或不锈钢材质的平底锅具都能用。

而且IH加热技术相对传统电磁炉，升温快、无明火、低辐射等优点，孕妇也可以安心使用。

另外，在一切不正常的使用情况下，它都会自动停止加热，及时断电，保证安全。

一条君推荐：日本三陶都三岛传统土锅

如果你不为炉子发愁，一条君会极力推荐这口万古烧陶土砂锅。

大家都说砂锅好，它到底好在哪？其实原因就是砂锅的内壁，布满了无数细孔。（细孔很小，肉眼难以看清楚）

烹饪过程中，气孔会产生大量细小的气泡，气泡的振动能让食物受热更均匀。

这样加热还可以帮助分解食物中的酶，带来鲜美的味道，却不会破坏食物的营养成分。

在家做个火锅，不用多余调料，只撒一点盐，就能充分把食材天然的味道煮出来，营养美味。

尤其适合潮汕打边炉、日式寿喜锅、云南菌汤锅这样清单香浓的汤底。

用来煲海鲜粥，炖汤也超级有幸福感。煲仔饭也能轻松搞定，骨酥肉烂，饭粒分明，锅底还有焦黄的锅巴呢。

而且它采用的是日本特殊陶土，经过1300度高温手工烧制而成，不含铅、铬等有害物质，耐热温度高达800℃（一般的砂锅耐热温度只有400℃左右）。

用这款陶土砂锅，做了个测炸裂的试验：将它放在明火上烧热后，取下立刻用凉水冲，没有一点儿损坏！

每个锅都由师傅手工上釉，纹理独特、颜色古朴、光泽自然，特别耐看。

一条君推荐：纤薄便携卡式炉

还有一个烹饪神器一条君私心也很爱，就是这款纤薄便携卡式炉。

它只需一瓶气罐就可以燃烧，不光在室内吃火锅再也不用为到处拉电线发愁，外出野餐，也能吃上热腾腾的火锅啦。

操作简单，它只有一个开关，逆时针转动旋钮，听到“啪”的一声就打开了，任意旋转就能调节火力的大小。

别看它个头小巧，却能瞬间拥有3500W超大火力，无需等待就可以快速升温。

无论煎、炒、蒸、炖，这款炉子都适用，而且可以在最大火力下持续加热72分钟。

而且它体积非常小巧：33cm×27.4cm×8.6cm（长宽高），重1.2kg，比一般卡式炉更加轻薄。

用的时候不挑锅，想吃火锅的时候，随便拿一口锅，都能煮。

火锅底料

图片来自网络

对于火锅底料，不同的地方有各自的偏好——

老北京讲究清汤涮肉，吃个原滋原味；四川火锅得是红汤牛油，才能有麻辣鲜香；潮汕牛肉火锅要牛骨汤底，更能衬出牛肉本味……还有各地甚至日韩的火锅，各有特色不一而足。

可以说找到了合适的底料，火锅就成功了一大半。

一条君推荐：小龙坎牛油火锅底料

实不相瞒，一条君光看到这块底料，就已经食欲大开，迫不及待要吃一顿火锅了……

在锅内放入一块底料，加水煮沸，准备好各种食材就能在家吃一顿地道的成都火锅啦。

小龙坎的这款底料是牛、羊油混合的，还加入了优质的辣椒、花椒、葱、姜、酸、豆瓣等原料。

古法手工炒制，不但够香，还够鲜！

熬出的汤底，辣口不辣心，让你吃爽了喝爽了，肠胃也舒服。

一条君推荐：寿喜锅底料调味汁

寒冷的冬天，饭桌上添一道简简单单的寿喜锅，没有过多调味，清清淡淡但也暖心暖胃。

这款“又伊鲜”的寿喜锅调味汁由酱油、清酒、味淋、鲣鱼汁、白砂糖和食用盐等原料调配而成，口感鲜甜。

做寿喜锅很简单，用牛油爆香葱段，放入牛肉片，煎至7成熟，再加入其他喜欢的食材，倒入水和寿喜锅调味汁就可以啦。

等锅咕嘟咕嘟烧开了，就可以在家享用日式风味的寿喜锅啦。

一条君推荐：菌菇十二珍

云南人爱吃也会吃菌子，牛肝菌、羊肚菌、青头菌、鸡油菌……

吃一种不过瘾，把这所有的菌子放在一起，做成菌子火锅，是所有吃法里最有幸福感的一种。

现在，云南人把菌菇脱水制成干货，做成这个“菌菇十二珍”组合包，让我们在全国各地都能一饱口福。

这一袋中12种不同菌菇如图所示，由上至下，由左至右分别是：

茶树菇、青头菌、猴头菇、鲍鱼菇、竹荪、真姬菇、虫草花、牛肝菌、羊肚菌、秀珍菇、鸡油菌、姬松茸。

而且，组合装中还配有菌菇粉包、枸杞、红枣，鲜上加鲜。

一包菌菇配上一锅鸡汤，随着汤“咕嘟咕嘟”炖着，菌菇一朵朵吸满了汤汁，一口下去，汁水流出，简直要鲜过肉了。

一包不过瘾，还有限时第二包半价哟。

火锅伴侣

图片来自网络

锅里涮什么，大家各有喜好，喝什么饮料就火锅也各有不同。

不过今天一条君想给大家推荐几样好肉好酒，家中常备，绝对能在你想吃火锅的时候让幸福感加倍。

一条君推荐：潮汕7丸组合

在家吃火锅，除了各式生鲜，也少不了丸子。为各位吃货推荐这个一次能吃到7种的丸类组合。

这款潮汕牛肉丸，好多小伙伴吃过后，都说这几乎是自己吃过最好吃的丸子。

牛肉丸选用了上乘牛腿肉，肉丸含牛肉量达90%以上, 不添加香精和凝固剂，纯手工捶打，令肉丸紧实Q弹。

牛筋丸和猪肚丸同样也是手工捶打，更加劲道，爽滑多汁。

鱼丸用的是肉质紧实的海鱼，非常软弹；墨鱼丸是每天挑选的新鲜墨鱼制成的，每口都有新鲜墨鱼粒……

还有爽脆的虾丸和香味层次更丰富的香菇丸，一群小伙伴一起吃，超级过瘾。

另外，每款丸子都可以单独购买哦。

一条君推荐：力格勒Riegele精酿啤酒

一条君第一次喝这款啤酒的时候就被惊艳到了，醉人的麦芽香气，绵密的泡沫，丰满的酒体……爱酒的人一定不能错过。

一般的工业啤酒，为了降低成本，会用大米、玉米代替麦芽，还会用一些提取剂来代替啤酒花，这样酿出的啤酒口感单一，只剩下酸苦的酒糟味。

德国Riegele酿造的啤酒，都是天然的麦芽、啤酒花、酵母和阿尔卑斯山脉地下217米的“莫扎特之泉MozartQuelle”自发酵形成的。

这样的啤酒更经得住细细品味，没有香精，却形成了丰富的香气，口感更顺滑、层次更丰富。

西姆科3号有接骨木花、杏仁、芒果的香气，色彩明亮，口感酸甜，酒精度较低，适合女孩子尝试；

罗布斯托6号有黑巧克力、咖啡、烘焙麦芽的香气，口感丝滑柔软，容易入口；

奥古斯都8号焦糖、香蕉的香气，口感厚重，泡沫绵密丰富，酒精度稍高；

杜尔西斯12号有蜂蜜和糖果的味道，颜色漂亮，口味较甜，不过酒精度数也略高；

奥利斯19号有坚果和麦芽气息，它的酒体也偏于柔软，香甜过后，回味带一点清苦；

阿托尔20号是焦糖烘烤的香味，兼有浓烈的脉象，泡沫结实，合起来浓郁有力；

阿玛里斯50号有明显的柠檬草香，苦度偏高，但酒体带着柠檬草的香气，清爽甘冽；

诺克图斯100是口味最重的一款，厚重的酒体能将舌头包裹在强烈的幸福感中，它也带有黑巧克力和咖啡的香气，但较之罗布斯托6号更加有力。

说到这里大家一定看出来一条君对这个系列酒的热爱了，获奖无数、在德国人心中No.1的啤酒，自己试试就知道。

可以单支购买，也可以买组合装哦。

一个彩蛋

吃完火锅，大家身上总是有挥散不去的余香，好像要把你刚吃了火锅的喜悦之情昭告天下……

为了不让这个香味引来路人的羡慕，大家不妨试试这款除味喷雾。

它不只能轻松搞定生活中各种令人不爽的味道——火锅味、烟味、汗味、脚臭味......还能预防异味的产生。

喷过的地方，对真菌、球菌、杆菌的杀菌率都高达99%，还能24小时长效抑菌，出门在外也能帮你维持体面、守住健康。

而且，它还是香水调的除菌除味喷雾，有快乐鼠尾草、纯净木质香可选。

今天的推荐就到这里啦，祝大家吃得开心，愉快过冬~一条君先开动啦！

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