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拼团丨绍兴老酒厂9年的花雕酒,原浆原液,仅两百坛

移动版    时间:2018-12-05 04:48

菊黄蟹肥老酒香,时下,温一壶老酒,蒸几只螃蟹,约三五好友,算是这个时节最惬意的画面了!

要说老酒,定不能错过绍兴的老花雕酒。

花雕酒是绍兴黄酒的一种,,它的酒性温和,酒香醉人。尤其是陈年的花雕,它可以像老普洱一样回甘悠长,一口难忘。



今天,一条生活馆就给大家推荐一款9年陈的绍兴老黄酒——2009年份冬酿花雕酒,来自绍兴当地的百年酒厂“会稽山”。

这款酒,投料于2009年冬至,陈酿至今。36道传统工序,纯手工古法酿制,原浆原液。

数量也不多,当年仅酿了两百坛,约6000瓶(现已所剩不多)。



老酒最难得的,就是那股陈年的香。那种香气,是有瘾的。

9年的陈化之后,酒液已经没有呛鼻的酒精味,闻起来是醇厚的老酒香,像是老坛陶土的泥香,混杂着粮食谷物的酵香,还有若有若无的、煮过的粽叶的香气。


酒色如琥珀,晶莹透亮。

抿上几口,顺滑的酒液,缓缓滑入喉咙,舌尖上留下了陈皮、香草、杏仁等各种坚果的复合味道,余味悠长。



酒厂给这款酒命名为“一如”,它酒香馥郁,诸味协调,身心一如。不哗众取宠,不花哨讨巧,原浆原液,口感纯正。



酿酒的师傅,请了设计师胖龙虾先生来设计酒标。没想到他试饮过后,灵感迸发,竟然设计了六个酒标。

六种写法,形态各异,却各有意趣,于是便有了这套系列酒标。

每箱6瓶,每种酒标各一瓶。单瓶购买时,随机发货。

“会稽山”2009年份冬酿花雕酒,现在一条生活馆有售

规格:500ml/瓶

酒精度:≥14.0%vol

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潘师傅酿酒最重要的一款酒


这款酒的酿酒师,是会稽山酒厂的潘良良师傅。

从学徒到独立酿酒师,他花了十多年的时间,现在他已经是手工黄酒项目组的组长。

“一如”冬酿花雕酒,算是潘师傅酿酒生涯中最重要的一款酒。


2009年的冬酿时节,潘师傅没有回家,带着一床被子,在酿酒的厂房里住了下来。

从做酒药、制酒曲、浸米、蒸饭、落缸、开耙、冬酿、煎酒、封坛,每一项都是他亲手完成。


那年,潘师傅做了两款酒,一款元红,一款花雕,各两百大坛。

待来年开春一尝,花雕甘美醇厚,余味悠长,久久不散。这款酒成了,而且表现优秀。

潘师傅大喜,马上将好酒入库封存。

转眼,9年过去了,好酒要开坛了。


上品冬酿黄酒


春耕、夏生、秋收、冬酿。在绍兴黄酒中,以冬酿酒为上品。

今天带来的这款黄酒,就是冬酿酒,它是在2009年冬至开始酿造的。

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