吃牡蛎的季节到了，肥美多汁，一口一个鲜！

“他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；

然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”

——莫泊桑《我的叔叔于勒》

这个片段选自莫泊桑《我的叔叔于勒》，很多人最早是在中学语文课本里读到这个片段的。

多少人和小编一样，当时没读懂其中的丑陋社会与人性，倒是被文中描述的牡蛎，馋得直流口水。

牡蛎，也称生蚝、海蛎子、蛎蛤等。

产于沿海，但凭借着鲜美甘甜的风味，肥嫩丰腴的口感，以及极高的营养价值，风靡全球各地。

每年冬至到来年清明，都是吃牡蛎的好时候。

现在，小编就把这款来自“中国牡蛎之乡”山东乳山的牡蛎推荐给你。

注：2008年11月，“乳山牡蛎”正式获得国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志产品。

“男人的加油站，女人的美容院！”

关于牡蛎，广大网友一直这样调侃，然而话糙理不糙，牡蛎的营养价值确实不低。

牡蛎含有丰富的蛋白质、10种人体必需氨基酸、维生素A、B、D等，因此也被称为“海里的牛奶”。

牡蛎还含有丰富的“锌”元素。

锌是人体必需的微量元素之一，特别是对男性生殖系统颇有益处。

北京大学医学出版社2002年出版的《中国食物成分表》中显示，每100克新鲜牡蛎肉，就含有9.39毫克锌。

而一个成年男性每天对锌的需求量是15毫克，理论上，一天吃几个生蚝，几乎就能补充身体所需了。

且不管牡蛎有没有营养，最重要的是，好吃啊！

乳山牡蛎，产自山东胶东半岛的东端，这里是寒暖流交汇，海水温暖，浮游生物丰富，为牡蛎提供了大量食物。

生长在这里的牡蛎，个头硕大，基本上都能有大半个手掌那么大（2~3两重），里面的牡蛎肉也很肥美。

肥肥嫩嫩的牡蛎肉，形态丰满，口感极为柔嫩。

在明亮的光照下，晶莹、透亮、水灵，仿佛一掐就能出汁儿。

轻咬之下，肉爆开，海水的咸鲜味、牡蛎肉的清爽甘甜滋味，一同在口腔中融合，妙不可言。

牡蛎的裙边，肉质紧实而爽脆。

小编经常单独挑下裙边咀嚼，吃起来“咔次”作响，而且越嚼越鲜甜。

吃牡蛎，当然是越新鲜越好！

这款乳山牡蛎，都是带壳的新鲜牡蛎，商家收到订单后，当天捕捞，当天发货，选用京东或顺丰快递，配送前泡沫保温箱、冰袋一应俱全。

每一份牡蛎还会赠送三件套，包括专业开牡蛎刀、保护手套以及芥末。（文末还提供了开牡蛎教学视频）

注：理论上乳山牡蛎可以生吃，但从卫生角度考虑，小编强烈建议大家最好烹饪熟了再吃哦！

山东乳山牡蛎，现一条生活馆有售▼

净重：2.5kg（含壳）

规格：约22~25只

限时特惠价 85（日常售价 89）

满2件可享8折优惠

12月11日23:59优惠截止

牡蛎怎么吃最好吃？

牡蛎作为一味食材，包容性极强，每个地区都有它独特的吃法，而且都很好吃。

山东地区的清蒸牡蛎；闽南地区的蚵仔煎；闽中地区的炝海蛎汤……以及烧烤摊上每天侵略你味蕾的蒜蓉烤牡蛎。

咱们挑几样来做做看！

清蒸牡蛎

牡蛎和葡萄酒很像，生长区域、海水的温度等，都会影响牡蛎的风味。

清蒸牡蛎，最能保留它原有的天然风味，牡蛎老饕甚至能在其中品出瓜果味、海藻味、矿石味等风味。

而且，也最方便。不用费力开壳，清洗干净后直接上锅蒸20分钟就熟了。

这时牡蛎壳会微微开口，可以徒手打开，牡蛎肉空口吃或蘸酱醋都行。

蒜蓉烤牡蛎

非常受欢迎的蒜蓉烤牡蛎，做起来也很容易。

准备足够的蒜蓉，过油炸至微微金黄，微微冷却后用适量生抽调味，再一勺一勺盖在牡蛎上。

最后，放到烤箱里，200℃烤个15分钟左右，，满屋飘香。

百里香芝士烤牡蛎

小编还尝试了下百里香芝士烤牡蛎，味道也非常棒。

做法与蒜蓉烤牡蛎差不多，把蒜蓉换成芝士和百里香即可。

大文豪的文学作品中有它，网友的嬉笑调侃中也有它；

既可以高高在上，和高级餐桌上的葡萄酒相得益彰，也可以亲切随和，与民间烧烤摊上的蒜蓉“水乳交融”。

你们看，这就是牡蛎的魅力了！

附视频如上：如何10秒轻松开牡蛎