你我多一份参与食品多一分安全

　　本报12月7日讯 今天，2018海口市创建国家食品安全示范城市食品安全进社区宣传活动，继在海口香樟林商业街、南海幸福城小区成功举办之后，“移师”秀英区水头村和永秀花园。

　　关注公众号关心食品安全

　　一饮一啄，看似小事，却关乎生命健康，同样也是百姓安全感、幸福感的基本要求。此次活动通过传播食品选购、科学饮食等日常生活中的食品安全知识，让到场的市民直呼“有用”，纷纷将现场照片发到朋友圈，让更多人了解食品安全知识。    在活动现场，一排排关于各种食品安全知识的展板整齐摆放，吸引市民驻足观看。“一日三餐怎样吃更合理？”“如何培养良好的个人卫生习惯？”“怎样预防细菌性食物中毒？”……看到有用的知识，有的市民细心观看，有的与身边人进行探讨，有的在观看后还拿手机将内容拍了下来。“这些科普知识很实用，转发给家里人看看。”    食品安全无小事。现场市民对安全食品知识表现出了很大的热情，一层层地围着活动二维码扫描处，扫描关注公众号，希望保留更多获取相关知识的渠道。参与度最高的有奖问答环节，更是将现场气氛点燃。大家踊跃回答问题，答对的由现场工作人员送上礼品，灿烂的笑容洋溢在幸运者的脸上；如果回答错误，市民也会对正确答案印象更深刻，为今后的健康生活提了个醒。现场一位市民说：“这种活动太有意义了，以前都不知道日常中的很多做法是错误的。以后就知道该怎样吃，才能更安全、更健康了。”

　　有奖抢答学到新知识

　　活动第四场走进永秀花园小区时，同样受到热烈欢迎。听说答题可以拿奖品，市民们纷纷排队领取食品安全宣传手册，仔细阅读起来，将答案熟记于心。当主持人提问的声音刚刚落下，市民们齐刷刷举起了手回答。    市民刘女士可谓是今天的“大赢家”，在签到有礼、魔术互动、抢答等环节中赢得了多样奖品。活动结束时，刘女士表示，食品安全关系千家万户身体健康，，这样的活动办的有声有色，今天她不仅拿到了奖品，还学习到很多食品安全知识，深刻认识到过去饮食上的一些错误习惯。    据悉，此次活动由中共海口市委宣传部、海口市食品药品监督管理局主办，海口日报社、海口日报报业文化传媒有限公司承办。接下来，活动还将继续走进万福新村、绿岛家园等社区，为广大市民普及食品安全知识。

　　专家提醒：冰箱存储不分类将危害健康

　　随着生活水平的提高，冰箱已成为家庭食品保鲜的重要电器。记者现场采访发现，不少市民表示曾经将剩饭菜在冰箱内存放超过4天，甚至有7成受访市民表示曾经将鱼肉和家禽肉等跟熟食放置在一起。现场食品安全专家表示，食物在冰箱存储过久会产生大量细菌，导致食品安全问题，严重危害人体健康。

　　“有时候外出就餐打包回来的剩菜，放冰箱第二天就忘了，过几天才想起来要加热。”市民陈丁告诉记者，平时都知道熟食在常温状态下很容易滋生细菌，放在冰箱里会抑制细菌生长的速度。但是今天在现场听到专家的介绍才发现，有些细菌会喜欢阴冷的环境，在冷藏的环境中它们反而会加快繁殖速度，以后放几天的熟食再也不敢吃了。

　　“生肉放在冰箱冷冻室，第二天早上解冻太麻烦了。”王阿姨每天早上都会给家人准备早餐，为了方便第二天煮粥，她习惯把生肉放在冷藏室，早上取出不用解冻就可以下锅。但是王阿姨家里的冰箱冷藏室里还存储了面包、剩饭菜等，王阿姨说，食品放进冰箱是哪里有空位就放哪里，没想过要分类储藏。

　　市民李明霞也向记者表示，家里冰箱没有分类储藏的习惯，常常是各种新鲜蔬菜、奶制品、隔夜的饭菜还有各种豆类、饮料混合堆放，有时候找个水果都要在冰箱里翻半天。

　　“存储食品要生熟分开，分区存放，不同位置储存不同食品，同时要注意冰箱里不要装得太满，食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通。”现场专家对此特别强调。很多人对食品安全的认识注重于食品的来源，而忽略了存储条件，如果冰箱里过期的、不新鲜的食品没有及时清理掉，会造成霉菌、大肠杆菌等大量生长繁殖，人体食用后会影响到健康甚至威胁到生命。

　　“一般来说，直接入口的食物要放在冰箱冷藏室上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等。而生的食物要放在冷藏室下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。”该专家表示，希望通过食品安全宣传活动，让更多人了解食品安全知识，保护“舌尖上的安全”从自身做起。