长白山的猴头菇，真鲜！

立冬刚刚过去，气温骤降，是时候要进补了，小编今天就把大颗优质猴头菇推荐给你。

猴头菇因其形状酷似“猴头”而得名，它菇肉肥而厚，带有淡淡的清苦味。

猴头菇也称猴头，为我国四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之首，有着“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

猴头菇富含蛋白质，每100克就有蛋白质26.3克，是香菇的2倍，它含有人体所需8种氨基酸，脂肪含量低，是名副其实的高蛋白、低脂肪食材。

小编推荐的这款猴头菇，更是产自“猴头菇之乡”黑龙江省海林市，地处长白山余脉。

海林拥有特殊的寒温带大陆性季风气候，日照充足，昼夜温差高达18°C，这样的地理环境让海林成了中国猴头菇生产的黄金地带。

个头大，单个直径不小于6cm

这款长白山猴头菇优中选优，保证每个都体型匀称，单个直径不小于6cm，而且菇毛细长，这些都是优质猴头菇的标志。

菇柄短、菇肉多

菇柄短，这就意味着菇肉更多、更肥厚，口感较其他产区也更胜一筹。

无化学防腐剂

每年10月初，人工采摘、筛选，，再经过高压消毒、无菌烘干、自然晾晒等步骤，才能够进行包装。

这款猴头菇同时还通过了食品质量检测，无农残，更无任何防腐剂添加，食用更安心。

未经泡发完全的猴头菇，容易在菇肉中夹带一些苦味，而泡发完全的猴头菇，体型会大一倍，苦味也会淡去。

用陶瓷刀切开后可以看到菇肉肥厚而柔软，就像是一片片肥美的厚肉片，让人特别有食欲，怪不得有“素中荤”的美誉。

注：猴头菇尽量用陶瓷刀切开，或者手撕，不然会影响它的风味。

长白山猴头菇，现一条生活馆有售▼

猴头菇，规格：150g/袋

限时特惠价：49（日常销售价：65）

第二件半价

12月15日23：59特惠结束

想尝到美味的猴头菇，泡发是关键。

讲究一点的，将猴头菇表面洗净后，放入30°C的温水里浸泡3小时，期间反复按压猴头菇2-3次，让猴头菇排出菇内的黄水，去掉苦味。

注：切勿用热水去泡发猴头菇，这样容易让其内部结块，影响口感。

直到猴头菇按压后，内部没有硬块，就再换一盆温水泡发15分钟即可。

简单一点的泡发方法就是将猴头菇室温下泡一夜，第二天再反复抓干、换水几次就好，如果用淘米水泡发猴头菇的话，菇味会更鲜。

因为猴头菇的营养价值很高，久煮更能吸收其他食材的精华，所以更多人喜欢用猴头菇炖汤来养胃，也很有滋味。

它的菌肉鲜嫩肥厚，泡发后切丁爆炒，嚼起来就像是在吃肉一样，比一般杏鲍菇丁的口感，还要肥美。

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