没吃过鱼糕，不知道什么叫鲜

大学时，小编去湖北旅行，吃过一次荆州当地的特产——鱼糕之后，一直念念不忘，那软嫩Q弹的口感，现在回想起来，依旧满口生津。

于是我司万能的买手同事，帮小编找来了超级好吃的湖北荆州特产——“方物野志”手作鱼糕。

很多人会问，鱼糕是什么？

其实，鱼糕就是用纯鱼肉混合适量猪肉、鸡蛋清一起蒸制成的一种美食。

湖北荆州地区逢年过节、家中大宴时，必定会出现鱼糕。

方物野志的鱼糕，只选用当地鲜活草鱼作为主要原料，纯手工制作，没有添加任何化学添加剂。

为了保证鱼糕的口感，他们只选用草鱼背上最厚实饱满的部位，还加入了猪油、高汤去腥提鲜。

因此，吃起来只有鱼的鲜味，几乎没有腥味、鱼刺，特别方便可口！

注：鱼肉是手工剔刺，，不能保证完全没刺，但数量极少。且会先将鱼肉剁成肉茸，再做成鱼糕，非常细腻可放心吃。

切片后，蒸一下，入口鲜香嫩滑，因为它加入了鸡蛋清，口感非常Q弹。

当地人为了增加喜庆色彩，在鱼糕的表面涂抹了鸡蛋黄

鱼和猪肉的含量比例大约是4.3：1，猪肉可以提鲜，所以吃起来特别鲜。

“方物野志”手作鱼糕，现一条生活馆有售▼

净含量：300g

限时特惠价：29（日常售价：35）

第二件半价

优惠截止至12月20日23:59

去掉红色的鱼肉

要做出好吃的鱼糕，原料十分重要。

“方物野志”的鱼糕，选用新鲜的草鱼，宰杀后，取出鱼背上的肉，还要去掉鱼皮、红色的鱼肉（鱼红），这样做出来的鱼糕才白嫩。

通常，1斤鱼处理后，仅剩不足4两的鱼肉能够