0化肥、0农药、长在国家风景区，它是真正的有机莲藕

上学的时候学古文，觉得古人好喜欢莲啊！

从莲花到莲藕，全都被赋予了高洁、美好的内涵。

北宋周敦颐一篇《爱莲说》，直接奠定了莲花花中君子的地位。

而莲藕，清代翰林学士朱彝尊也盛赞它是“冰条玉笋净无瑕”。

不过，现在市面上太过白净无暇的莲藕，可不见得是好事，有可能做了漂白处理。

现在，小编就要把一款藕中精品、来自浙江的真正有机雪藕推荐给你。

有机莲藕的要求非常高，环境、土壤、水源，缺一不可。

这款有机莲藕，产自国家级风景区浙江江郎山。

江郎山生态环境很好，是浙江第一个被列入世界自然遗产的风景区。

整个种植过程，0化肥，0农药，使用饮用级别的灌溉水，是真正健康、安全的有机莲藕。

注：除了藕的有机证明，种植基地还提供了土壤和水的检测报告，证明这款藕种植过程是真正的有机。

因为肉质比一般的藕看起来更显白，这款莲藕也被称为“雪藕”。

它们的个头适中，看起来很圆实，表皮上很多褐色的小点。

藕的表面还有一些浅棕色色块，这是藕被挖出后，自身的多酚类物质发生氧化形成的。

食用前，削去这层皮就恢复洁白细嫩了，不影响口感。

削好皮，清洗干净的雪藕，闻起来气味清新。

咬一口，清爽甘甜，而且肉质细腻脆嫩，不会有很柴的纤维感。

这款有机雪藕属于脆藕，耐炖煮。

桂花糯米藕、排骨藕汤之类的菜，需要长时间炖煮，挑选它就非常合适。

炖很长时间后，，这款藕依然能保有一定的脆感。

注：藕分为“粉藕”和“脆藕”，粉藕的淀粉含量比较高，炖煮后口感粉而面，口感也不错，可根据个人口味选择。

有机雪藕不仅好吃，营养价值也很高。

除了丰富的维生素C，每100克藕就含有40毫克钙，这在蔬菜中非常难得。

莲藕虽然比较耐储存，但肯定还是新鲜的最好吃。

这款有机雪藕，从挖藕到清洗再到包装，全程不超过24小时，而且是真空包装，能够最大程度保鲜。

难怪小编收到以后，去个皮，里面还是又水又嫩。

掰断后，还能拉出很长的藕丝，足见其新鲜程度了。

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净重：3.5斤

规格：约5~8个

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小编之前在菜市场买的藕，里外都有不少脏兮兮的污泥，很难清洗。

这款莲藕，挖出后，就迅速被洗去表面的污泥了，分装时，保留了藕两侧的藕节。

藕节的保留让藕内部保持接近密闭的空间，这样污泥就不会跑进去了。

随意切开一段，里面都是干干净净的，并不需要额外的处理。

买到鲜藕，就要趁鲜煮了吃掉，说做就做，先炖一锅经典的排骨藕汤。

排骨焯水后，放入等量的藕，再放几片姜，慢慢炖煮，出锅前，撒一小撮葱花就可以了。

多孔的藕吸走油脂，因此炖出的汤香气浓郁却又鲜甜清爽，是真美味啊！

江浙人民最喜欢用它做桂花糯米藕了。

有人这样形容这道菜：“不规则的藕孔里，滴溜溜的糯米晶莹剔透，浓郁的花香像一只温润的小手，扑打着你的口耳鼻舌身心意。”

看完口水直流，查查教程，赶紧也做了一份出来。

凉拌最能保留它的脆爽口感了。

切片，入锅用开水稍微焯一下，捞出来沥一下，加入喜欢的调料和配料就拌好了。

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有机种植，因为环保、健康，一直被人倡导，但是真正愿意去做的人却太少。

这款有机雪藕的种植基地就下足了功夫。

为了让土壤适合雪藕生长，基地管理人员让土壤“休种”2年，让它恢复活性。

为使土壤有持续的天然肥力，基地采用莲藕和泥鳅共生的培育方法。

莲藕的叶子可以遮阴，避免水温过高，莲藕池里的微生物可为泥鳅提供食物。

而食物充足的泥鳅会排出大量粪便，成为莲藕的有机肥料。

除此之外，莲藕种植过程，不施化肥、不喷农药。

还引入景区中的饮用级水到莲藕池中，保证灌溉水的纯净。

经过这些繁琐的步骤，才终于种植出高品质的有机藕。