推荐：林芝黄金脆皮五花肉品牌

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文章来源：十里飘香发布时间：2019-02-02 14:44:54

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山东十里飘香餐饮管理咨询有限公司是一家经工商总局登记注册，集研发、培训、直营店面和连锁经营为一体的餐饮集团企业，公司成立于二零零二年三月，十里飘香素有中华名餐饮小吃之称的品牌，其旗下自主运营的餐饮品牌：美食街霸、婆姨肉饼、面对面、香辣串烧、鱼你鱿约、一家人、尚品居、浪漫冰语、小鲜肉、店小二、赛江南、广饺天下等特色餐饮小吃

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五花肉经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜。赢得了食客的好评！烤肉，先将炉火燃起，待炉温达到100度时，即可开始挂肉入炉，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160度时，将盖上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190度。注：如果火力太大，可将火炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。

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烤皮，肉面烤制20分钟后，掀盖将肉面快速翻转至肉皮对准火芯，大概5分钟内转完，开始烤制，风口全开，待温度到达160度，开始计时20分钟，然后将风口开2-3指的距离，等到炉温上到180度时，将风口关小（留大概1指宽缝隙，注意炉火温度不要超过210度），火大掀起盖。

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爆皮，20分钟烤皮后，就把风口全部打开，温度控制不要超过250-260度，烤制大概10分钟后（根据肉皮状态而定）已基本全部烤好，即可出炉，注：如若有个别肉皮没烤开，此时克继续放入炉内烤制2-3分钟，即可。ypganggafkgf4999

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