琼海特色美食之鸡屎藤粑仔(图组)

　　十年前，一位土生土长的海南厨师用鸡屎藤这种山野乡间常见的植物为原料,做出的“鸡屎藤粑仔”，荣获“中华名小吃”称号。琼海人至今仍有农历七月初一吃“鸡屎藤粑仔”的习俗。那一碗热乎乎、看似“不起眼”的鸡屎藤粑仔，里面包含着丰富的情感。既有海外乡亲思乡的情思，也有母亲深深的爱子之意。鸡屎藤粑仔对许多海南人来说，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。

鸡屎藤叶

鸡屎藤粑仔

　　其实鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道而得名。将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末，吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚就可起锅，味道爽滑糯甜。鸡屎藤粑仔是琼海一带七月初一家家户户的节日食品，也是产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。