海口文明中路特色海南粉店吸引众多“老海口”[图]

　　原标题：“火爆”老字号 浓浓诚信味

　　海口文明中路特色海南粉店吸引众多“老海口”

黄氏二老海南粉店当家人郑鸿军。见习记者 康登淋 摄

　　在海口老街文明中路，有一家“火爆”的海南粉店，每天早上顾客盈门，门前经常排起长队。这家36年店龄的“老字号”，已经成为众多“老海口”舌尖上挥之不去的独家美食记忆。

　　在众多食客的印象中，这家老店生意“ 火爆”，人气十足。更让人记忆深刻的是，性格泼辣的老板娘，数十年如一日，用诚信本色坚守，在晨光中端出一碗碗热气腾腾的美味。

　　本地美味 食客众多

　　9月8日早上，记者慕名走进这家位于文明中路宏翔大厦旁的黄氏二老海南粉店，每日的早餐时段这里都十分热闹。虽然选址稍显隐蔽，但这家已有悠久历史的海南粉店却仍然生意兴旺。

　　“一碗十块钱做腌的，不撒芝麻；一碗八块钱做汤底。”随着店门口收账小工此起彼伏的吆喝声，只见一位端坐于档口内的中年女性，麻利地将一碗碗海南粉与各色佐料搭配在一起，并挥手舀起一勺勺热腾腾的卤汁浇于其上。这位性情直率甚至略显泼辣的女性，便是这店内的掌柜——郑鸿军。

　　一番娴熟的动作间，扑鼻浓香登时溢满整间小店，令人食欲大增。然而，随着排队候餐的客人不断增多，店内愈发拥挤起来，插队现象时有发生，场面一时间混乱不堪。“这也太乱了，请各位插队的往后站，别忘了先来后到的规矩！”郑鸿军的声音过后，食客排成的长队又恢复了秩序。

　　“我自学生时代起就已时常光顾这家海南粉店，如今在外工作多年，却仍然惦记着独属于此的这一番美味。”正有滋有味地享用着美食的周慧动情地说。在众多低头用餐的食客里，像周慧这般的老主顾有很多，其中不乏移居港澳台三地的本地食客特意归乡寻味，也有外地游客慕名而来。

　　传承家训 诚信经营

　　经年累月，许多人已和郑鸿军成为了熟稔的老朋友，登门光顾时时不忘寒暄几句。而老板娘火辣的个性，，也早已成为客人们的餐后笑谈。“十多年了，她这脾气从未变过。不过没有她这股强势的劲头，也没法守住这摊生意这么多年。”一位不愿透露姓名的食客说。

　　“这家店1983年开业，我父母是创始人。店名‘黄氏二老’，就是为了纪念他们而起的。”时年45岁的郑鸿军指着店前的招牌说。多年以来，黄氏二老海南粉店在勤劳能干的郑鸿军的主持下，一直保持着高品质的滋味。郑鸿军告诉记者，店内每天的营业时间为早上六点至十二点，而她与店内的小工每天凌晨四点就要起身准备食材、熬煮卤汁，以保证食材的新鲜可口。若非春节或台风天，绝不轻易关门歇业。“做事要踏实本分、吃苦耐劳，有一份坚持。同时食材一定要保证新鲜，不能欺骗顾客。这两条都是父辈留下来的家训。”坚持与诚信，这两样至为金贵的品格，正是郑鸿军能数十年如一日地将生意操持得有模有样的不二法门。而对于手下的每一位帮工，郑鸿军同样依着长辈的经营准则严格要求，也正因如此，才给人留下了泼辣的印象。

　　当记者问及对生活有何感悟之时，郑鸿军笑道：“还能有啥，不就是一个字——累！”率真的个性在爽朗的笑声下一览无遗。“不过相较从前的艰辛，日子当然是越过越好了。”谈及家中温馨的点滴小事，两个女儿已经相继工作的郑鸿军，对未来抱有的一腔热忱始终未减。

　　随着海口经济发展的步伐逐步加快，城市的现代化程度也在日渐提高。快节奏的都市生活常常使人疲惫，但每个清晨，郑鸿军氤氲着香气的粉店都如同一个暖人脾胃的美味承诺，始终守候着每位饥肠辘辘的食客。而对于远在外地的海口游子而言，那一口不变的滋味，更是在对家乡的牵挂里，丝丝道不尽的乡愁。